About Lucas
Meine Leidenschaft zum Kochen entflammt genau dann, wenn Essen die reinste Form von sich selbst ist.
Ich finde Blumenkohl oder Erdbeeren schmecken nur dann so, wie sie schmecken sollten, wenn sie vom Bauernhof bzw. Wochenmarkt kommen oder im eigenen Garten frisch gepflückt werden. Natürlich kaufe ich meine Lebensmittel auch im Supermarkt, dann aber saisonal.
Wir haben so viele Superfoods in unseren heimischen Gärten, dass es unnötig ist alle Lebensmittel ganzjährig über den halben Kontinent zu schiffen.
Genau deshalb versuche ich hauptsächlich saisonal erhältliche Zutaten zu verwenden und diese in alltagstaugliche Snacks und Gerichte zu verwandeln.
2018 bekam ich einen schweren Rückschlag für meine gesunde Ernährung. Bei mir wurde eine Fructose Intoleranz diagnostiziert. Das heißt Obst ist nun definitiv tabu.
Auch wenn es anfangs für mich sehr schwer war, höre ich inzwischen auf meinen Körper und versuche mich hauptsächlich von Gemüse zu ernähren. Ich ernähre mich schon seit Jahren vegetarisch und tatsächlich würde ich Salat als mein Lieblingsessen bezeichnen, aber ohne Käse oder Melli´s Backkreationen würde es trotzdem nicht gehen.
Ich bin nicht der Auffassung, dass man Diät halten sollte oder es Lebensmittel gibt, die besonders "gut" oder "schlecht" sind, wenn man sich gesund ernähren möchte. Ich bin der Meinung die Mischung macht es.
Für meine Rezepte verwende ich hauptsächlich frische Zutaten, aus denen ganz einfach Snacks und Mahlzeiten für dich und deine Familie gezaubert werden können.
Normalerweise schätze ich meine Lebensmittel beim Kochen, aber für dich werde ich ab jetzt nachmessen.
Spezialitäten
Gesundes frisches Kochen
Meal preping